A partir del 1 de julio, el estado de Vermont se convirtió en uno de los primeros en prohibir oficialmente el uso de contenedores de basura para eliminar los residuos de alimentos. Este importante paso adelante representa un importante llamado a la acción para todos los demás estados del país. El compostaje, como hemos mencionado en publicaciones anteriores, ha sido practicado y difundido principalmente por entusiastas de la sostenibilidad hasta ahora. Por último, el movimiento cuenta con el apoyo del gobierno. Para Vermont, este apoyo consiste no solo en la aprobación de una ley importante, sino también en la creación de un sitio web llamado www.scrapfoodwaste.org. Aquí es donde brindan a los residentes actualizaciones y consejos sobre diversas prácticas sostenibles. Estos incluyen temas como cómo no comprar alimentos en exceso, para que no se desperdicien alimentos. O formas de planificar cuidadosamente cómo usar las sobras para que el material restante sea orgánico y solo pueda convertirse en abono.
¿Qué significa esto?
Esto significa que ahora es el momento de acelerar aún más y no permitir que estas entidades gubernamentales se vuelvan complacientes tras la puesta en práctica de esta ley. Para ello, los defensores de este movimiento deben asegurarse de que dos fuerzas actúan constantemente. La primera es conocer los hechos, y para eso es realmente este artículo. Los hechos están de nuestra parte, el compostaje debe ser parte de nuestra vida diaria, y a continuación se detallan las razones. Esperamos que nuestros lectores puedan usar la siguiente información para impulsar sus contribuciones y lograr que su estado o municipio siga los pasos de Vermont.
Vertederos
Antes de que pongas los ojos en blanco y murmules «obviamente», quiero empezar diciendo que tienes razón y me alegro mucho de que la tengas. Los vertederos deberían ser un problema evidente para una sociedad moderna como la nuestra. Sin embargo, la EPA estima que el 25% de la basura en los EE. UU. está compuesta por restos de comida y restos de comida. ¡Eso equivale a unos 60 millones de toneladas de residuos enviados a vertederos cada año!
Además, la profesora asociada de investigación de la Universidad de Washington, Sally Brown, afirma que «definitivamente debes prestar atención al lugar donde depositas los residuos de comida y debes sentirte bien por vivir en un lugar donde el abono es una opción». Esto se debe a que el desperdicio de alimentos genera una gran cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero, un tema que analizaremos más a fondo en nuestra próxima sección. Sin embargo, cuando se compostan en lugar de tirarlos a la basura, los residuos de alimentos se desvían de manera efectiva por completo del vertedero. Esto da lugar a lo que oficialmente se denomina «crédito de carbono», algo que, según el profesor Brown, ofrece a los municipios un gran incentivo para practicar el compostaje.
Brown's estudio, que aparece en la edición de enero de 2016 de Ciencia y utilización del compost, analiza los nuevos cambios en EE. UU. Modelo de la Agencia de Protección Ambiental que ayuda a los planificadores de residuos sólidos a estimar las reducciones de emisiones de gases de efecto invernadero. Esto se logra en función de si los materiales se compostan, se reciclan, se queman o se desechan. El estudio encontró que el 95% de los restos de comida todavía se tiran a la basura en los EE. UU., lo que significa que se arrojan a vertederos. Es evidente que hay mucho margen de mejora.
Así que para todos nuestros guerreros del compostaje, nunca olviden ese porcentaje. A todos nuestros lectores curiosos, bienvenidos a la comunidad.
Emisiones
Así que mira, tal vez no seas consciente de lo dañinos que son los vertederos, y no pasa nada. Sin embargo, ¿quizás haya oído hablar de las emisiones de dióxido de carbono? ¿El efecto de los gases de efecto invernadero? ¿El daño a nuestra capa de ozono? ¿Cambio climático?
Estoy seguro de que una, si no todas, de esas frases me suena. El verdadero denominador común entre ellas es el hecho de que el compostaje masivo podría resolver todos esos problemas, o al menos limitarlos significativamente. Cuando los residuos de alimentos se acumulan en los vertederos, no se dispone del oxígeno vital necesario para facilitar el proceso de descomposición. Esto se traduce en un efecto contrario: los residuos liberan gases tóxicos de efecto invernadero que contribuyen a la descomposición de nuestra capa de ozono, lo que provoca el cambio climático y otros problemas para nuestro planeta.
Dependencia de combustibles fósiles
La jardinería es un pasatiempo común y generalizado que practican personas de todo el mundo. Sin embargo, muchos jardineros utilizan abono comprado en tiendas para sus necesidades. Sin embargo, el experto en compostaje John Cossham sugiere que «el compost doméstico siempre es mejor», y he aquí por qué.
Al considerar los métodos comerciales utilizados para producir abono comprado en tiendas, hay que tener en cuenta la maquinaria que depende del aceite y el proceso de oxidación acelerado que las empresas aplican para descomponer el material rápidamente. Si bien logra resultados, es intrínsecamente contraproducente si la sostenibilidad es realmente el objetivo del compostaje. Al utilizar el método más lento y tradicional de compostaje doméstico, en lugar de comprar abono en las tiendas, el usuario es recompensado con un producto que se ha descompuesto y curado correctamente. ¡Los amantes de la jardinería merecen saber que están alimentando su tierra de la manera correcta!
El ciclo de vida, en tu patio trasero
Vivimos en un mundo en el que vale la pena luchar por muchas causas y, a veces, nos hace sentir impotentes. ¿Alguna vez has pensado: «Ojalá pudiera hacer una mayor diferencia, pero no sé cómo»?
El compostaje es una oportunidad para hacer realmente tu parte en una causa que nadie puede negar. Vermont es el primer estado en demostrar que se puede hacer a gran escala, si nosotros, la gente, queremos hacerlo. Mencioné al principio de este artículo que hay dos fuerzas que nosotros, como movimiento de compostaje, debemos seguir impulsando. La primera fueron los hechos, la segunda es nuestro compromiso con la causa. Al compostar, puede comer, desechar y volver a cultivar sus frutas y verduras de manera efectiva con el mismo material. Ahora entiendo que este es un escenario ideal, pero la única manera de lograr ese estilo de vida es dar el primer paso. Luego, anima a otros a dar ese paso, mientras tú das el segundo. Si quieres saber cuál es ese segundo paso, permanece atento a EcoRich Way.
